カキ焼き
冬の珍味、海が与えてくれる最高の味、冬になると長興には、清浄海域で採取したカキを味わうために訪れる人々が多い。直火に焼いて食べるのが特徴の長興カキ焼きは、直火を当てて焼いたため、さらに風味が加わる。
冷たい風が吹き始めると食べたくなる海産物なら、断然「カキ」である。得糧湾の天然産カキは、香ばしい海の香りが有名で、冬季になると美食家らの食欲を刺激する。日の出の名所としても有名な長興郡蓉山面南浦村では、小灯島の沖で村の住民が直接採取した天然産カキを直火で焼いて食べることができ、観光客に人気がある。