腰子贝菜
腰子贝是长兴的代表美食,长兴每年5月举行正南津长兴腰子贝庆典。腰子贝可以稍微焯一下,蘸着辣椒酱吃,还可以稍微烤一下或者凉拌吃。
- 腰子贝汤
- 生腰子贝
- 腰子贝三合
长兴腰子贝在拥有纯净海域的得粮湾养殖园区生产。这里生产的腰子贝占全国总生产量的84%,以腰子贝为主题,每年5月都会举办庆典。长兴腰子贝不同于其他地区的腰子贝 首先,贝柱的大小远远大于其他地区的腰子贝,因为在营养丰富的泥滩上生长,所以肉肥味香,比在砂子多的西海岸生长的腰子贝肉质更鲜嫩。
腰子贝可以用于制作烤腰子贝三合、生腰子贝、腰子贝海带汤、腰子贝糖醋肉和凉拌腰子贝片等多种菜肴。