鶏肉のチョウセンカクレミノ入り水炊き
長興最高の一品保養食、鶏の水炊きにチョウセンカクレミノやその抽出液を入れて調理するもので、保養食の中でも最高と呼ばれる。鶏の水炊きにチョウセンカクレミノやその抽出液を入れて調理して栄養たっぷりの鶏鳥のチョウセンカクレミノ水炊きは、スープの味がさっぱりして、肉質は柔らかく、消化の良い料理なので、誰でも気軽に食べられる。
人参木でも有名なチョウセンカクレミノは、薬用性に優れて、中国の秦の始皇帝が不老草と呼ばれるほど貴重な薬剤として使われた。'万能の薬木'との意味を持つ国際学名が示すように、様々な分野で効能を示している。チョウセンカクレミノ水炊きは、さっぱりした味が特徴で、鶏の漆エキス煮込みを嫌う人でも楽しんで食べられる。