アサリ刺身の和え物
まさに、ごはん泥棒!甘酸っぱい酢の物にご飯を混ぜて食べて、それに爽やかなアサリ湯スープがあれば気持ちの良い旅路の1食として満点! 貝のサイズが大きい長興アサリにセリ、椎茸、玉ねぎ、コチュジャン、唐辛子粉を入れて混ぜ合わせる。スパイシーな味が食欲を注ぎ、たんぱく質とアミノ酸が豊富で、健康料理として人気だ。
長興の清浄干潟で採ったアサリは、品質はもちろん、味と栄養に優れて、他の地域より30%程度高値で売られている。最高の品質を誇る新鮮なアサリで作られた和え物料理は、旅の疲れを癒してくれる素晴らしい料理になっている。