생식(生食) 이란 자연 그대로의 곡식, 야채 ,과일, 해조류등 식물성 식품을 익히거나 끓이지 않고 날로 섭취하는 것을 말합니다. 태양아래에서 성장한 식물성 영양물질은 자연의 생명력을 우리 몸 세포 곳곳에 그대로 전해주기 때문에 인체의 생리 대사를 원활하게 하고 인체 스스로의 자연 치유력을 증강시킵니다.
인류는 아담 때부터 생식을 해왔고 익히거나 끊인 화식의 역사는 그리 길지 않습니다.
생식(生食)을 했던 원시인들은 야생동물의 침입, 자연재해로 인해 수명을 다하지 못하는 경
우는 있더라도 질병에 걸려 사망하는 일은 드물었습니다. 잘못된 식생활이 각종 질병을 유
발한다는`식원병적'관점과 맞아떨어지는 셈이지요. 이렇게 볼 때 생식은 '구원식'임이 분명
합니다. 현대인은 병에 걸렸을 때 약으로 치료하는 약보가 우선 이지만 옛날 선인들은 음식
으로 치료하는 식보가 우선 이었습니다. 약으로 처방되는 한방 약재 역시 엄밀히 말하면 자
연에서 캐낸 식물들입니다. 서양의학의 아버지라 할 수 있는 히포크라테스도 "음식물로 치
료하지 못하는 질병은 약으로도 고칠 수 없다."는 명언을 남겼습니다. 이와 같이 생식은 인
류의 건강을 위해 반드시 필요한 에너지 식사입니다. 생식은 각종 먹거리의 공해로부터 우
리의 몸을 지킬 수 있는 21세기 생명공학의 근원입니다.


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